Stabilisateur KODEBA 小出刃 185, pour le Down Wind le Pump et la Wing

Description

Les couteaux Kodeba japonais  sont des outils de cuisine traditionnels, particulièrement prisés pour la découpe précise de poissons. Ils se distinguent par leur lame épaisse et courte, souvent forgée à la main à partir d’aciers de haute qualité comme l’acier Aogami ou inoxydable. Ces couteaux sont conçus pour offrir un tranchant exceptionnel et une durabilité remarquable, tout en étant adaptés aux techniques culinaires japonaises.

Chaque Kodeba est unique et forgé à la main reflétant le savoir-faire et la passion des artisans japonais.

Les KODEBA sont des stabs avec une envergure modérée faciles.

Nos stabs Kodeba sont fabriqués manuellement  avec passion par notre équipe de strateurs professionnels dans notre usine située en Savoie dans les Alpes avec des techniques acquises depuis plus de 30 ans.

Le mot Kodeba en japonais s’écrit ainsi : 小出刃 (こでば).

• 小 (Ko) signifie “petit”
• 出 (De) signifie “proéminence”
• 刃 (Ba) signifie “lame”

Cela reflète bien la taille compacte et la finesse des Stabs Kodeba avec ses petites winglets

Tous les stabs KODEBA sont livrés un jeu de cales et une housse en néoprène